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DOMAINE TAKAHIKO（ドメイヌ・タカヒコ）YOICHUINOBORI＜N。Dom. Takahiko Yoichi Nobori Passetoutgrain | Vinica 無料の。Dom. Takahiko Yoichi Nobori Passetoutgrain | Vinica 無料の。新潟県産こしいぶき　新米。ナナツモリに次ぐ、激レアワインです。Dom. Takahiko Yoichi Nobori Passetoutgrain | Vinica 無料の。バックヴィンテージの2016はさらにレアな銘酒です。ア*イ様 パーカー100点満点！マーカッシン。ヨイチ・ノボリ　アイハラ　パストゥグラン　2016　（Yoichi Nobori　Aihara Passetoutgrain 2016)余市を代表する赤系品種「ツヴァイ」は、力強い骨格とガメイ種の様な華やかで豊かな果実味を備え持つ。Chateau Lafite Rothschild 2008 空瓶6本セット。このワインは、そんなガメイ種とピノ・ノワールを主体にしたブルゴーニュのパストゥグランをイメージして醸造した。Château d'Yquem Sauternes 1980 750ml。ツヴァイが持つブラックチェリーとピノ・ノワールが持つイチゴやクローブの香りの絶妙なバランスを感じて頂きたい。ドメーヌ ユイ 3本セット 日本ワイン。2016年はピノ・ノワールが70％ブレンドされているため、これまでにない旨味と長い余韻があり、心地よい果実味の中に繊細で複雑な香りとを持つワインに仕上がっている。Opus One 1998 赤ワイン 750ml。現在、パストゥグランに使用されるブドウの全ては、登地区の粟飯原ヴィンヤード（三氣の辺）のものが使用されており、ラベルには「Aihara」の文字が入る。シャトーディケム1984、フランケンアイスワイン1999。農園はリュットリゾネで管理され、そこで収穫されるツヴァイとピノ・ノワールの品質は非常に高い。未開栓★シャトームートンロートシルト1983 750ml。3年以上寝かしたヨイチノボリ　パストゥグランを飲むことがあるが、熟成させることにより素晴らしいワインに進化を遂げている。ワイン 1983 Morey-Saint-Denis 750ml。今飲んでも非常に魅力的なワインだが、瓶熟により素晴らしいワインに変化することは間違いないようだ。Chateau d'Yquem 1983 デザートワイン 750ml。2015年からは亜硫酸の添加も行っていないが、最低でも2018年の12月までは熟成させて頂きたい。Jean Noël Gagnard シャサーニュ・モンラッシェ 1990。熟成すれば驚きのワインに化けるヴィンテージと期待している。ボーペイサージュ　la montagne 2018。このワインは自園の葡萄ではないため、ラベルにはドメーヌタカヒコの明記はなく、タカヒコ　ソガのワインとなっている。1999年 シャトー ラヤス　シャトーヌフデュパープ。セパージュ：ピノ・ノワール、70％、ツヴァイ30％　12ケ月　樽熟成（古樽）発酵：全房・野生酵母（自然発酵）亜硫酸：なし瓶詰本数　2700本　種類···スティルワイン種類···赤ワイン