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ピュリニー・モンラッシェ・シャン・カネ 1er 白 750ml 2020。ジャン・マルク・ボワイヨ ピュリニィ・モンラッシェ 1er シャン。ラック・コーポレーション｜ジャン マルク ボワイヨ。新潟県産こしいぶき　新米。ジャン・マルク・ボワイヨ　ピュリニィ・モンラッシェ　1er　シャン・カネ　2022 ２本セットジャン・マルク・ボワイヨJean Marc Boillotヴォルネイの父とピュリニーの母から珠玉のクリマを受け継いだ生産者創設者であり先代のジャン・マルク・ボワイヨは、1984年まではヴォルネイの実家において祖父や父の下でワイン造りに励んだ後、1989年までをピュリニー・モンラッシェのオリヴィエ・ルフレーヴで働き醸造長の職に就いていました。000000034478-01-m.jpg?t=。 彼が自身のドメーヌをポマールに立ち上げたのは1985年で、1980年代の後半はドメーヌとオリヴィエ・ルフレーヴでの醸造を掛け持ちをしていました。ア*イ様 パーカー100点満点！マーカッシン。彼の父方はヴォルネイの大ドメーヌで、母はピュリニーのエティエンヌ・ソゼの一人娘。Chateau Lafite Rothschild 2008 空瓶6本セット。ボワイヨ家には3人の子供がおり、3人それぞれに相続権があったため、1991年にエティエンヌ・ソゼの畑の3分の１を手に入れます。Château d'Yquem Sauternes 1980 750ml。それがピュリニー・モンラッシェ１級のコンベット、シャン・カネ、ルフェール、トリュフィエール、それに村名のピュリニーとシャサーニュです。ドメーヌ ユイ 3本セット 日本ワイン。 現在、ドメーヌの所有畑は11ha。Opus One 1998 赤ワイン 750ml。ヴォルネイ、ポマール、ムルソー、ピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェなど、コート・ド・ボーヌの赤白両銘醸地に区画を所有しています。シャトーディケム1984、フランケンアイスワイン1999。白ワインの醸造は、まず収穫したブドウを除梗せずに空気式圧搾機で搾汁。未開栓★シャトームートンロートシルト1983 750ml。デブルバージュをし、細かな澱は残したままオークの小樽で発酵。ワイン 1983 Morey-Saint-Denis 750ml。新樽率は25〜30％。Chateau d'Yquem 1983 デザートワイン 750ml。11カ月間熟成させ、週に１回バトナージュを施します。Jean Noël Gagnard シャサーニュ・モンラッシェ 1990。 一方、赤ワインは、100%除梗のうえ、13度で低温マセレーションのあと最高32〜34度でアルコール発酵。ボーペイサージュ　la montagne 2018。さらにそのあと29度のポストマセレーション。1999年 シャトー ラヤス　シャトーヌフデュパープ。25〜30％の新樽を用い、11カ月の樽熟成（ヴィンテージによって異なる）。レディ　ガガ　Dom Pérignon Vintage 2010 750ml。その間の澱引きは一切行いません。太田光代 長野メルロースパークリング2019『Sunday Japon324』。ジャン・マルク・ボワイヨの白ワインはたっぷりとしたボリューム感を基調とし、ミネラルの強弱によってアペラシオンが表現されています。BOND PLURIBUS ボンド プルリバス 2009年。赤ワインもまずしっかりした果実味の凝縮感があり、ストラクチャーの強弱がアペラシオンを物語っています。ドメーヌタカヒコ　ピノ・ノワール　4本。 現在は、ジャン・マルクの娘リディが、夫のフランソワ、そしてその子供たちとともに父のワイン造りへの情熱と経験を受け継いでいいます。早い者勝ち【非売品】高級シャンパンお得３本セット ドンペリなど。